فيتامين د: أهم مصادره وفوائده الصحية

فيتامين د: فيتامين الشمس وفوائده المتعددة

يُعرف فيتامين "د" بلقب "فيتامين الشمس"، حيث يُنتج بشكل طبيعي في الجسم عندما يتعرض لأشعة الشمس. ولكن، يمكن أيضًا الحصول عليه من مجموعة من الأطعمة الغنية التي تعزز صحة العظام، وتقوي المناعة، وتحسن المزاج.

يعتبر نقص فيتامين "د" من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا في جميع أنحاء العالم، مما يجعل من الضروري معرفة مصادره وكيفية تضمينها في نظامنا الغذائي.
غرفة لشخصين الحلقة 9

أطعمة غنية بفيتامين د

إليك أربع أطعمة طبيعية تُعد من أغنى المصادر بفيتامين "د"، وفقًا لتقرير موقع "هيلث لاين".

1. السلمون والأسماك الدهنية

تُعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون، والماكريل، والسردين من أبرز مصادر فيتامين "د". حيث أظهرت الدراسات أن 100 غرام من السلمون المطبوخ تحتوي على حوالي 570 وحدة دولية من هذا الفيتامين، مما يغطي أكثر من نصف الاحتياج اليومي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأسماك غنية أيضًا بأحماض أوميغا-3 التي تُعزز صحة القلب والدماغ.

2. صفار البيض

يُعد صفار البيض مصدرًا سهل الحصول عليه لفيتامين "د"، خاصةً لمن لا يتناولون الأسماك. يحتوي صفار البيضة الواحدة على نحو 40 إلى 50 وحدة دولية من الفيتامين. يُفضل اختيار البيض من الدجاج الذي يتعرض لأشعة الشمس أو يتغذى على نظام غني بالفيتامينات، لأن نسبته تكون أعلى في هذه الحالة.

3. الفطر (المشروم)

يتميز الفطر بكونه المصدر النباتي الوحيد لفيتامين "د"، خصوصًا الأنواع التي تُعرَّض لأشعة الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية. حيث يمكن أن يوفر كل 100 جرام من الفطر المعرض للشمس أكثر من 200 وحدة دولية من فيتامين "د"، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين.

4. الحليب المدعّم ومشتقاته

تعمل شركات الأغذية على تعزيز العديد من المنتجات مثل الحليب والزبادي وعصير البرتقال بفيتامين "د" لتعويض النقص الغذائي. كوب واحد من الحليب المدعّم يمكن أن يزوّد الجسم بحوالي 100 وحدة دولية من الفيتامين، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء.