مكون سام موجود في كل منزل إضافته إلى الوجبات

كتبت- شيماء مرسي

أظهرت دراسة في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في أمستردام، أن إضافة الملح إلى الوجبات يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بما يزيد قليلا عن الخمس.

وأولئك الذين يتبلون طعامهم دائمًا كانوا أكثر عرضة بنسبة 22% للمعاناة من عدم انتظام ضربات القلب من أولئك الذين لا يستخدمون البهارات أبدًا أو نادرًا.

ويمكن لهذه الحالة، المعروفة باسم الرجفان الأذيني (AF)، أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بمقدار خمس مرات، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وقال الطبيب جيمس ليبر، من مؤسسة القلب البريطانية، إن الدراسة كانت بمثابة تذكير صحي بعدم استخدام الكثير من الملح.

كما أن الرجفان الأذيني هو اضطراب ضربات القلب ويتسبب في نبض القلب بسرعة كبيرة، ما يؤدي إلى مشاكل مثل الدوخة وضيق التنفس والتعب.

وأظهرت الأبحاث السابقة أن تناول الكثير من الملح يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ما قد يؤدي إلى الرجفان الأذيني.

وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) البالغين بعدم تناول أكثر من 6 جرام من الملح يوميًا، أي حوالي ملعقة صغيرة.

ونظرت الدراسة، في بيانات من 395682 بريطانيًا تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 70 عامًا من عام 2006.

وتم استطلاع رأيهم حول مدى انتظامهم في تمليح وجباتهم، بدءًا من أبدًا ونادرًا وأحيانًا وعادة ودائمًا.

ثم قام الباحثون بتتبعهم على مدى 11 عامًا لمعرفة مدى تأثير ذلك على فرصهم في تطوير الرجفان الأذيني.

وأولئك الذين لم يملحوا وجباتهم مطلقًا كانوا أقل عرضة بنسبة 18% للإصابة بالرجفان الأذيني مقارنة بأولئك الذين يفعلون ذلك دائمًا.

وكانت المملحات المعتادة أقل احتمالا بنسبة 12 %، في حين كانت في بعض الأحيان أقل احتمالا بنسبة 15%.

وقال خبراء مستقلون إن الدراسة شددت على ضرورة قيام الأشخاص بتقليل الملح في نظامهم الغذائي.

وقال المؤلف الرئيسي الدكتور يون جونغ بارك، من مستشفى جامعة كيونغبوك الوطنية بكوريا الجنوبية: "تشير دراستنا إلى أن انخفاض وتيرة إضافة الملح إلى الأطعمة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالرجفان الأذيني".

وأضاف الدكتور ليبر: "من المعروف أن تناول الكثير من الملح يؤدي إلى مشاكل صحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، فإن ارتفاع ضغط الدم يسبب أيضًا ضررًا لقلبك وهذا بدوره يسبب الرجفان الأذيني".

وارتفع عدد الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالرجفان الأذيني إلى 1.5 مليون بزيادة قدرها 50 % على مدى السنوات العشر الماضية.

وأظهرت الأبحاث أن تناول الكثير من الملح هو سبب رئيسي لارتفاع ضغط الدم.

ويعد ارتفاع ضغط الدم مسؤولاً عن حوالي نصف حالات السكتات الدماغية وأمراض القلب، وتوصي منظمة الصحة العالمية بتقليل الملح باعتباره أحد أكثر الإجراءات فعالية من حيث التكلفة وتأثيراً لحماية الصحة.

وإذا قمنا بخفض جرام واحد من الملح يوميًا، فإن هذا من شأنه أن يقلل من ضغط الدم وسيكون هناك حوالي 4000 حالة وفاة مبكرة أقل بسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية سنويًا.