الفول والبصل: ثنائي سحري لصحة قلبك

كتبت- أسماء العمدة:

يعتبر الفول والبصل من المكونات الرئيسية في المطبخ الشرقي، ويتميزان بفوائدهما الغذائية الرائعة. لكن هل فكرت يومًا في كيفية تأثيرهما على مستويات الكوليسترول في الجسم، خصوصًا عند تناولهما في الإفطار؟ دعنا نستكشف ذلك معًا.

الفول: صديق القلب وخافض الكوليسترول

يقول أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إن الفول هو بالفعل أحد الأطعمة التي تُعتبر صديقًا للقلب. فهو غني بالألياف الغذائية، التي تلعب دورًا هامًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. هذه الألياف ترتبط بالكوليسترول في الأمعاء، مما يساعد على التخلص منه قبل أن يتم امتصاصه في الجسم.

البروتين النباتي في الفول

علاوة على ذلك، الفول يحتوي على بروتين نباتي عالي الجودة، والذي يعتبر بديلاً صحيًا للبروتين الحيواني. تناول البروتين النباتي يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يسهم في تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول.

أهمية المغنيسيوم

كما أن الفول يحتوي على نسبة جيدة من المغنيسيوم، الذي يُعتبر معدنًا أساسيًا في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

البصل: كنز لصحة القلب

لا يمكننا أن ننسى فوائد البصل، فهو يحتوي على مادة الكيرسيتين، التي تُعتبر من مضادات الأكسدة القوية. هذه المادة تلعب دورًا مهمًا في تقليل الالتهابات في الجسم، مما يُساعد في حماية القلب والأوعية الدموية.

الكبريت وفوائده

إضافةً إلى ذلك، يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). لذا، يمكن اعتبار البصل بمثابة حليف قوي لصحة القلب.

تناول الفول والبصل معًا: قوة غذائية مزدوجة

عند تناول الفول والبصل معًا في وجبة الإفطار، فإنك تجمع بين فوائد هذه الأطعمة لتعزيز صحتك. هذه الوجبة الصحية والقليلة الدهون تُساعد في:

• خفض مستويات الكوليسترول الضار بفضل الألياف والمركبات النباتية الموجودة في كلا العنصرين.
• زيادة مستويات الكوليسترول الجيد بفضل الكيرسيتين والكبريت في البصل.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بفضل تأثيرهما المضاد للالتهابات وتحسين ضغط الدم.

لذا، في المرة القادمة التي تفكر فيها في وجبة الإفطار، لا تنسَ تضمين الفول والبصل لتحقيق فوائد صحية مذهلة لصحة قلبك.

اقرأ أيضًا:
هجران الحلقة 10