فوائد عصير الشمندر لكبار السن

عصير الشمندر: سر صحة كبار السن

أظهرت دراسة حديثة أن عصير الشمندر، المعروف بفوائده الصحية العديدة، يمتلك قدرة ملحوظة على خفض ضغط الدم لدى الأفراد الذين تتجاوز أعمارهم الستين عاماً. وذلك بفضل محتواه الغني بالنترات الغذائية، التي تلعب دورًا هامًا في تحسين الصحة العامة.

تفاعل الجسم مع النترات

وفقًا لتقرير نشرته صحيفة إندبندنت، قام فريق من الباحثين في جامعة إكستر بمقارنة ردود فعل الشباب وكبار السن عند تناول عصير الشمندر. وتبين أن جسم الإنسان يقوم بتحويل النترات إلى أكسيد النيتريك، الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض ضغط الدم.

تصميم الدراسة

شملت الدراسة 39 مشاركًا دون سن الثلاثين، و36 شخصًا في الستينيات والسبعينيات من أعمارهم. تناول المشاركون عصير الشمندر لمدة أسبوعين، ثم أخذوا استراحة لمدة أسبوعين، حيث استخدموا غسولًا فمويًا مُطهِّرًا يوميًا. وفي المرحلة الثانية، تم إعطاء المجموعات عصيرًا خاليًا من النترات لمدة أسبوعين.

تحليل الميكروبيوم الفموي

استخدم الباحثون تقنيات تسلسل الجينات لتحليل الكائنات الدقيقة الموجودة في الفم بعد كل مرحلة من التجربة. وقد أظهرت النتائج أن الميكروبيوم الفموي، وهو النظام البيئي المعقد للبكتيريا في الفم، شهد تغييرات ملحوظة بعد استهلاك العصير الغني بالنترات، على الرغم من اختلاف التأثيرات بين الفئتين العمرية.

النتائج الإيجابية لكبار السن

بينما أظهرت نتائج الدراسة أن كبار السن شهدوا انخفاضًا في مستويات البكتيريا الضارة التي قد تسبب العدوى، بالإضافة إلى زيادة في البكتيريا المفيدة. كما لوحظ انخفاض في ضغط الدم لدى هؤلاء الأفراد بعد استهلاك عصير الشمندر لمدة أسبوعين.

تعليقات الباحثين

علق الدكتور آندي جونز من جامعة إكستر على هذه النتائج قائلاً: "تُظهر هذه الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنترات تُغير الميكروبيوم الفموي بطريقة قد تؤدي إلى تقليل الالتهاب، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم لدى كبار السن".
سيوف العرب الحلقة 11

بدائل صحية لعصير الشمندر

إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون طعم الشمندر، فلا داعي للقلق، فهناك العديد من البدائل الصحية التي تحتوي على نترات غذائية، مثل: السبانخ، والجرجير، والشمر، والكرفس، والملفوف (الكرنب).

التشجيع على تناول الخضراوات الغنية بالنترات

أوصى الباحثون بضرورة تشجيع كبار السن على زيادة استهلاكهم للخضراوات الغنية بالنترات، حيث يُمكن أن يكون لذلك آثار صحية كبيرة ومفيدة على المدى الطويل.