اختيار قطع الدجاج المناسبة لخفض الكوليسترول

أهمية اختيار قطع الدجاج المناسبة

كتبت: شيماء مرسي
فعل ماضي الحلقة 7

عند الحديث عن الدجاج، يجب أن نكون واعين بأن ليس كل أجزاء الدجاج تتمتع بمستويات منخفضة من الكوليسترول. لذا، يصبح من الضروري اختيار القطع المناسبة لضبط مستويات الكوليسترول في الدم.

دراسة جديدة حول محتوى الكوليسترول في أجنحة الدجاج

أظهرت دراسة أجريت في عام 2023، ونُشرت في مجلة Nutrients، أن "جناح الدجاج" يحتوي على 141 مليجرام من الكوليسترول لكل 100 جرام، طبقًا لما ذكره موقع "healthdigest".

هذا يعني أن تناول أجنحة الدجاج يمكن أن يؤدي إلى استهلاك نسبة مرتفعة من الكوليسترول، تصل إلى حوالي 300 مليجرام في اليوم، وهو ما يتجاوز الكمية الصحية الموصى بها.

فوائد تناول الدجاج بانتظام

رغم ذلك، فإن تضمين الدجاج في نظامك الغذائي بشكل منتظم قد يساعد في منع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. ولكن، من المهم أن تكون واعيًا لنوعية قطع الدجاج التي تختارها، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها.

نصائح للتحضير الصحي للدجاج

تشير خبيرة التغذية، الدكتورة إليزابيث كلوداس، إلى أهمية إعداد الدجاج بطريقة صحية. حيث تنصح بعدم إضافة كميات كبيرة من الدهون أثناء الطهي وتجنب قلي الدجاج، حيث إن القلي يعزز من عدد السعرات الحرارية ويزيد من امتصاص الدهون المشبعة أو المتحولة والكوليسترول خلال عملية الطهي.

الاستنتاج

بناءً على ما سبق، من الضروري أن نكون حذرين عند اختيار قطع الدجاج وطريقة تحضيرها لضمان الحفاظ على مستويات كوليسترول صحية. اتخاذ قرارات غذائية واعية يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتنا العامة.