كاري العدس باللبن الزبادي

المقادير

كوب عدس أحمر

بصلة متوسطة، مفرومة

فص ثوم، مفروم

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

كوب طماطم مقطعة

كوب ماء

كوب لبن زبادي

كوب كزبرة طازجة، مفرومة

ملح وفلفل حسب الحاجة

طريقة التحضير

نغسل العدس وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا، أضف الثوم والزنجبيل وقلبّهم لمدة دقيقة.

أضف الكاري والكمون والكركم والفلفل الأحمر وقلبّهم لمدة 30 ثانية.

أضف الطماطم والماء والملح والفلفل واتركيه يغلي.

خفّض الحرارة واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

أضف لبن الزبادي والكزبرة وقلّبهم جيدًا.

غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

قدّم الكاري مع الأرز أو الخبز.