البوتاسيوم مقابل الصوديوم وتأثيرهما على ضغط الدم

أهمية البوتاسيوم في خفض ضغط الدم

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن زيادة نسبة البوتاسيوم الغذائي مقارنة بالصوديوم قد تكون أكثر فعالية في خفض ضغط الدم من مجرد تقليل تناول الصوديوم. حيث يُعتبر ارتفاع ضغط الدم مشكلة صحية تؤثر على أكثر من 30% من البالغين حول العالم، وهو يعد السبب الرئيسي للعديد من الأمراض القلبية والسكتات الدماغية.

تأثير ضغط الدم على الصحة العامة

يعتبر ارتفاع ضغط الدم أيضًا عاملاً مساهماً في تطور أمراض أخرى مثل أمراض الكلى المزمنة والخرف. لذا، يعد الاهتمام بضغط الدم من الأمور الحيوية للحفاظ على الصحة العامة.

نتائج الدراسات الحديثة

قام باحثون من جامعة واترلو الكندية بإجراء دراسة جديدة توضح تأثير إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الموز والبروكلي، على ضغط الدم. حيث أظهرت النتائج أن هذه الإضافة قد تكون لها تأثير إيجابي أكبر من مجرد تقليل استهلاك الصوديوم.
حبيبتي من تكون 3 الحلقة 9

النموذج الرياضي للدراسة

تم تطوير نموذج رياضي في هذه الدراسة لتحديد كيفية تأثير نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم على الجسم. وقد أظهر هذا النموذج اختلافات ملحوظة في تأثير ضغط الدم بين الجنسين.

اختلافات الجنسين في ضغط الدم

أظهرت الدراسة أن الرجال يُصابون بارتفاع ضغط الدم بسهولة أكبر من النساء قبل مرحلة انقطاع الطمث، ولكنهم يستجيبون بشكل أفضل لزيادة نسبة البوتاسيوم في النظام الغذائي. كما أظهرت عمليات المحاكاة أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يرفع ضغط الدم لدى كلا الجنسين، لكن التأثير كان أقل لدى النساء.

تأثير البوتاسيوم على ضغط الدم

عند زيادة تناول البوتاسيوم، كان هناك انخفاض ملحوظ في ضغط الدم، حيث وصل إلى 14 ملم زئبق لدى الرجال و10 ملم زئبق لدى النساء المصابات بأنواع معينة من ارتفاع ضغط الدم. ويبدو أن نمط نقل الصوديوم في الجسم لدى النساء يساعد في حمايتهن من ارتفاع ضغط الدم.

الفواكه والخضروات كمصدر للبوتاسيوم

تؤكد الباحثة ميليسا ستادت أن البشر الأوائل كانوا يتناولون كميات كبيرة من الفواكه والخضروات، مما ساعد في تطوير أنظمتهم الجسمية لتكون أكثر كفاءة مع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ومنخفض في الصوديوم. ومع ذلك، فإن الأنظمة الغذائية الحديثة تميل إلى احتواء كميات أكبر من الصوديوم وأقل من البوتاسيوم، مما يفسر انتشار ارتفاع ضغط الدم في المجتمعات الصناعية.

مصادر غنية بالبوتاسيوم

إلى جانب الموز والبروكلي، يمكن العثور على البوتاسيوم في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الطماطم، البطاطس، المشمش، البطاطا الحلوة، الأفوكادو، العدس، والزبيب. لذلك، يُنصح بإدراج هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي لتحقيق فوائد صحية مثلى.