النظام الغذائي الإسكندنافي وفوائده للسكري
نتائج دراسة حول النظام الغذائي الإسكندنافي
أظهرت دراسة سريرية حديثة قام بها باحثون في جامعة أوبسالا، ونُشرت على موقع ميديكال اكسبريس، أن اتباع نمط غذائي إسكندنافي يُعرف بنظام "نوردي" يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في صحة مرضى السكري من النوع الثاني والأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي. هذه النتائج تشير إلى تفوق النظام الإسكندنافي على العديد من الأنظمة الغذائية الشائعة الأخرى في تحقيق نتائج علاجية ملحوظة.
منهجية الدراسة ومقارنتها بين الأنظمة الغذائية
اعتمدت الدراسة على تجربة عشوائية مضبوطة شملت 150 مشاركًا من المصابين بالسكري أو الذين في مرحلة ما قبل السكري. تم مقارنة ثلاثة نماذج غذائية مختلفة على مدار عام كامل، وهي:
- النظام الغذائي الإسكندنافي الصحي.
- النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
- النظام الغذائي المضاد لتكوين الدهون (Anti-steatogenic).
النتائج السريرية المحققة
وأشار البروفيسور أولف ريسيروس، أستاذ التغذية السريرية وقائد الدراسة، إلى أن النظام الإسكندنافي قد حقق نتائج إيجابية كبيرة، ومنها:
تحسين صحة الكبد
سُجل انخفاض في نسبة الدهون في الكبد بأكثر من 20%، مع تعافي أكثر من نصف المشاركين من مرض الكبد الدهني تمامًا.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
شهدت مستويات السكر في الدم تحسنًا ملحوظًا ومستدامًا خلال فترة الدراسة، مما يعكس فعالية هذا النظام الغذائي في إدارة مرض السكري.
ما هو النظام الغذائي "النوردي"؟
يُعتبر النظام الغذائي "النوردي" بمثابة النسخة الشمالية من حمية البحر الأبيض المتوسط، حيث يركز على تقليل الدهون المشبعة وزيادة الألياف. وتعتمد قائمة الأطعمة في هذا النظام على:
- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الجاودار، ونخالة الشوفان.
- الفواكه والخضروات: التركيز على التفاح، الإجاص، التوت، والملفوف.
- الدهون الصحية: استخدام زيت بذور اللفت واللوز كمصادر رئيسية.
- البروتينات ومنتجات الألبان: تناول الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسلمون، والزبادي الطبيعي قليل الدسم.
الخلاصة
تُظهر هذه النتائج أهمية التركيز على جودة المصادر الغذائية (مثل الألياف والدهون النباتية) لعكس مسار الأمراض المزمنة، بدلاً من الانشغال بتقليل كمية الكربوهيدرات فقط. إن هذه الدراسة تعطي الأطباء دليلاً قويًا على فعالية النظام الغذائي الإسكندنافي في تحسين صحة مرضى السكري والكبد الدهني.
زهور الدم الحلقة 566