روايح رمضان هلت.. القطايف العصافير في شوارع

بورسعيد - طارق الرفاعي:

شهدت محلات بيع الحلوى في محافظة بورسعيد، أجواء رمضانية، اليوم الأحد، استعدادا لبدء موسم حلوى رمضان الشهيرة.

وبدأ أصحاب المحلات تجهيزات صناعة القطايف والكنافة والجلاش والسمبوسة، استعدادا لبيعها للمواطنين "نية" أو عقب تحويلها إلى حلوى بأشكال مختلفة محشوة بالكريمة والمكسرات والشيكولاتة والفواكه.

وتعتبر القطايف صغير الحجم التي يفضلها أبناء بورسعيد ويطلقوا عليها "قطايف عصافير" من أكثر الأنواع التي يشتريها المواطنين، وحول ذلك يقول الشيف أيمن السادات، صاحب محل حلوى، سعر كيلو القطايف 40 جنيه سواء كانت عصافير صغيرة أو العادية كبيرة الحجم، ويفضل أبناء بورسعيد العصافير، موضحا أن الاستعدادات لموسم شهر رمضان المبارك تبدأ قبله بحوالي شهر بشراء الخامات وصيانة المعدات، ومؤكدا أنه كلما كانت الخامات عالية الجودة كلما كان الطعم أفضل، مضيفا:"أخدم بضاعتك بضمير علشان ربنا يبارك ويزيد.. احنا بناكل من نفس الحلوى اللي بنبيعها للزبون".

رابط فيديو البث المباشر: