مائدتك في رمضان.. سيمفونية من النكهات مع أشهى
مع حلول شهر رمضان المبارك، يبدأ التخطيط لوجبات الإفطار التي تتميز بتنوعها وثرائها. وتعتبر حشوات السمبوسك ورقائق الرول من أهم العناصر التي تضفي رونقًا خاصًا على موائدنا خلال هذا الشهر الكريم.
الوصفات وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
1. حشوة اللحم المفروم:
المكونات:
500 جرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1/2 كوب بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يمتزج المزيج.
اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها.
2. حشوة الجبن:
المكونات:
200 جرام جبن موتزاريلا، مبشور
200 جرام جبن شيدر، مبشور
1/4 كوب بقدونس، مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
امزجي جميع المكونات في وعاء حتى يمتزج المزيج.
3. حشوة السبانخ:
المكونات:
500 جرام سبانخ، مغسولة ومقطعة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1/2 كوب بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يمتزج المزيج.
اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها.
4. حشوة الدجاج:
المكونات:
2 صدور دجاج، مسلوقة ومفرومة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1/2 كوب بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
أضيفي الدجاج المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يمتزج المزيج.
اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها.
5. حشوة البطاطا:
المكونات:
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مسلوقة ومفرومة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم،