طبيبة تحذر من سلق البيض في إناء ألومنيوم لهذا
كتبت- أميرة حلمي
حذرت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، من سلق البيض في إناء ألمونيوم.
تحذير الطبيبة جاء عبر جروبها التوعوي "جت في اللقمة" على "فيسبوك" ردًا على سؤال إحدى المتابعات: "ممكن البيض يتسلق في حاجة ألومنيوم.. وبحط معاه محل وخل فهل من التفاعل اللي هيحصل في إناء الألومنيوم من السهل تخلله لقشر البيض؟".
وقالت رئيس لجنة سلامة الغذاء إن البيض ذو قشرة مسامية منفذة للتلوث الخارجي، ولذلك نمنع غسله قبل حفظه في الثلاجة، ونكتفي بغسله فقط قبل التناول.
وأضافت: "ما يسري على أي غذاء يسري على البيض ولا يجب أن نستخدم الأواني الألومنيوم حتى في سلقه.. البعض يرسل لي صوراً لبيض به تصبغات وتلونات سوداء على القشرة وتنفذ تلك التصبغات إلى البيض من الداخل بعد سلقه".
وأضاف: "هذه التصبغات تكون بسبب سلقه في إناء ألومنيوم.. ووجود الخل أو أي حمضيات يضاعف من تفاعل الألومنيوم مع الماء أو الغذاء الموجود به".
واختتمت: "من فضلكم بلاش ألومينيوم واستبدلها بإناء استانلس ستيل".
اقرأ ايضًا:
بإجمالي "8700000".. بلوجر تثير جدلا بسبب فاتورة غداء
رجل يعثر على شيء غير متوقع داخل وجبة بقطار هندي
للعزباء والمتزوجة.. تفسير حلم الزواج وارتداء الفستان الأبيض في المنام
