جبن كاسو مارزو: أخطر أنواع الجبن في العالم
كتبت - أسماء العمدة
ما هو جبن كاسو مارزو؟
جبن كاسو مارزو، الذي يُنتج في جزيرة سردينيا الإيطالية، يُعد من أبرز وأخطر أنواع الجبن في العالم. يتميز هذا الجبن بطرقه الخاصة في الإنتاج والتي تثير الكثير من الجدل. يُصنع هذا الجبن من حليب الأغنام، لكنه يختلف عن الأنواع التقليدية بكونه يُخمر بواسطة يرقات ذبابة الجبن. حيث تضع هذه الذبابة بيضها داخل الكتلة الجبنية، مما يسمح لليرقات بالتغذية على الجبن وتغيير قوامه وطعمه ليصبح أكثر نعومة وتميزًا.
لماذا يُعتبر خطيرًا؟
يُعتبر جبن كاسو مارزو خطيرًا بسبب احتوائه على يرقات حية. تناول هذه اليرقات يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل:
- الحساسية الشديدة
- التسمم الغذائي
- تكوين ثقوب في الأمعاء
هذا القلق الصحي دفع الاتحاد الأوروبي إلى حظر بيع جبن كاسو مارزو، ولكن على الرغم من ذلك، لا يزال الجبن يحظى بشعبية كبيرة في سردينيا. فهو جزء لا يتجزأ من التراث الثقافي والتقاليد المحلية.
طريقة تناوله
يتم تقديم جبن كاسو مارزو بطرق متنوعة، سواء مع اليرقات أو بدونها. لكن يجب التنبيه إلى أن هذا النوع من الجبن ليس مناسبًا للأكل بالنسبة لمعظم الأشخاص، لذا يجب توخي الحذر عند تناوله.
معلومات غريبة عن جبن كاسو مارزو
إليك بعض المعلومات المثيرة عن جبن كاسو مارزو:
- تُقال إن اليرقات يمكن أن تقفز لمسافة تصل إلى 15 سم عند إزعاجها!
- عادةً ما يُقدّم جبن كاسو مارزو مع الخبز والنبيذ، مما يضيف لمسة مميزة لتجربة تناوله.
- في عام 2009، أعلنت موسوعة غينيس للأرقام القياسية أن هذا الجبن يُعتبر من أخطر الأنواع في العالم.
على الرغم من المخاطر المرتبطة به، يبقى جبن كاسو مارزو رمزًا للجرأة والتقاليد في سردينيا، مما يجعله تجربة فريدة لمن يجرؤ على تذوقه.
حب بلا حدود مترجم الحلقة 59
اقرأ أيضا:
استكشف المزيد عن الأطعمة الغريبة والتجارب الغذائية المثيرة في ثقافات مختلفة حول العالم.
