تناول هذه الخضروات نيئة يقلل من خطر الإصابة
كشفت طبيبة عن فوائد صحية مذهلة للبصل، خاصة البصل الأحمر، في الوقاية من السرطان والالتهابات.
وأوضحت الدكتورة بونام ديساي، طبيبة طب الطوارئ، في مقطع فيديو على "تيك توك" أن البصل يحتوي على مركب الكيرسيتين، وهو مضاد أكسدة قوي مضاد للالتهابات.
ويمتلك الكيرسيتين قائمة طويلة من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
خفض نسبة الكوليسترول.
الوقاية من سرطان البروستات.
تهدئة استجابة الهيستامين المفرطة في الجهاز المناعي.
ويحتوي البصل الأحمر على كمية أكبر من الكيرسيتين مقارنة بالبصل الأبيض أو الأصفر.
وتنصح الدكتورة ديساي بتناول البصل نيئاً للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية، حيث أن طهيه يقلل من مستويات الكيرسيتين.
كما تشير إلى أن الطبقات الخارجية للبصل تحتوي على كمية أكبر من الكيرسيتين مقارنة بالطبقات الداخلية.
وبالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول البصل نيئاً، يمكن العثور على الكيرسيتين أيضاً في الأطعمة الأخرى، مثل:
- النبيذ الأحمر.
- الشاي الأخضر.
- التوت.
- التفاح.
ووجدت دراسة سابقة أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في التفاح، مثل كيرسيتين-3-جلوكوزيد، لها خصائص علاجية تساعد على الحماية من بعض الأمراض والسرطانات.
وتظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكيرسيتين تتخلص من الجذور الحرة في الجسم، والتي يمكن أن تسبب موت الخلايا.
ويستخدم الكيرسيتين عادة لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية، وله فوائد أخرى مثل:
- تقليل التورم.
- قتل الخلايا السرطانية.
- التحكم في نسبة السكر في الدم.
- الوقاية من أمراض القلب.
