الأطعمة المعالجة وتأثيرها على الإدراك
الأطعمة المعالجة وتأثيرها على الإدراك
كتبت- شيماء مرسي
زهور الدم الحلقة 566
دراسة جديدة تكشف المخاطر
في دراسة مثيرة أجراها باحثون من جامعة فرجينيا للتكنولوجيا، تم تسليط الضوء على التأثيرات السلبية لبعض الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة على صحة الدماغ. إذ أظهرت النتائج أن هذه الأنواع من الأغذية يمكن أن تؤدي إلى ضعف إدراكي وزيادة احتمالية الإصابة بأمراض مثل الخرف والزهايمر.
متابعة التغيرات الإدراكية
استند الباحثون في دراستهم إلى بيانات مستمدة من دراسة الصحة والتقاعد بجامعة ميشيغان، حيث قاموا بمتابعة 4750 شخصًا أمريكيًا تزيد أعمارهم عن 55 عامًا على مدار سبع سنوات. تم تقييم المشاركين بشكل دوري كل عامين من عام 2014 إلى 2020، مما أتاح لهم دراسة التغيرات الإدراكية بعمق.
نتائج الدراسة
أظهرت الدراسة أن استهلاك المنتجات الحيوانية فائقة المعالجة يمثل خطرًا أكبر، حيث إن تناول حصة إضافية منها يوميًا زادت من فرصة التدهور الإدراكي بنسبة 17%. بينما أظهرت النتائج أن تناول حصة إضافية من المشروبات السكرية المعالجة ارتبط بزيادة خطر أقل، بلغت 6% فقط، حسب ما أفادت به "ساينس ألرت".
التوجه نحو خيارات غذائية أفضل
وعلى الرغم من أن العديد من الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات الجاهزة والحلويات والمشروبات الغازية، لم تُظهر ارتباطًا قويًا بزيادة خطر الإصابة بالضعف الإدراكي، إلا أنه من المهم أن يقوم الأشخاص بتعديل عاداتهم الغذائية. يُنصح بالاعتدال والتوازن في النظام الغذائي لحماية صحة الدماغ.
الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة
في السنوات الأخيرة، أصبح الإفراط في تناول الوجبات السريعة أمرًا شائعًا. في عام 2020، شكلت الأطعمة المصنعة 65% من مشتريات الأسر الأمريكية، بينما كانت المشروبات 38%. هذه المنتجات تتميز بمعالجة صناعية متقدمة وتحتوي على ملونات ومنكهات، مما يجعل الكثير من الشباب وكبار السن يعتمدون عليها بشكل كبير للحصول على أكثر من نصف سعراتهم الحرارية اليومية.
ختاماً
لذا، من المهم أن نكون واعين لما نتناوله من أطعمة. يمكن أن تؤثر خياراتنا الغذائية على صحتنا العقلية والجسدية، ومن الضروري اتخاذ خطوات إيجابية نحو نمط حياة صحي.
