علماء يحددون قائمة بالأطعمة التي تبطئ
حدد علماء من جامعة نبراسكا في الولايات المتحدة الأمريكية، قائمة بالأطعمة التي تحتوي عناصر يمكن أن تبطئ شيخوخة الدماغ.
وتشمل القائمة حمض الإيكوسابنتاينويك وحمض الليبويك الموجودين في الأسماك والمحار وبذور الكتان وبذور الشيا وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس والجوز.
وحسب الدراسة، هناك 3 أنواع مختلفة من الكاروتينات، وهي أصباغ نباتية تعطي العديد من الفواكه والخضروات لونها المميز، تظهر بشكل بارز في الملامح الغذائية لتأخر شيخوخة الدماغ. وتشمل الأطعمة الغنية بالكاروتينات السبانخ واللفت والذرة والفلفل الحلو والطماطم والبطيخ والجريب فروت والشمام والبروكلي والجزر.
وتشمل القائمة أيضا الأطعمة التي تحتوي على كل من فيتامين E والكولين، والأطعمة الغنية بالمكسرات والبذور والزيوت النباتية، وأيضًا الخضار والأورواق الخضراء والحبوب.
ونقلت مجلة "Nature Aging"، عن الدراسة إن الكولين موجود في البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، وكذلك الخضروات وبعض البقوليات.
اقرأ أيضا:
