تأثير الشوكولاتة الداكنة واللوز على الكوليسترول

دراسة جديدة: كيف تساهم الشوكولاتة واللوز في خفض الكوليسترول

في عالم مليء بالخيارات الغذائية المتنوعة، توصلت دراسة حديثة إلى نتائج مثيرة تتعلق بتأثير تناول وجبة خفيفة مكونة من الشوكولاتة الداكنة واللوز، والتي يبدو أنها تلعب دورًا مهمًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.

تفاصيل الدراسة

أجريت هذه الدراسة من قبل فريق بحثي من جامعة ولاية بنسلفانيا وجامعة تافتس في بوسطن، حيث تم تحليل تأثير الشوكولاتة الداكنة، مسحوق الكاكاو، واللوز على مستويات الكوليسترول البروتيني الدهني منخفض الكثافة (LDL) لدى 48 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 30 و70 عامًا، الذين يعانون من الوزن الزائد والسمنة.

المنهجية

بدأت الدراسة بعدم تناول المشاركين لأي من الأطعمة المختبرة، ثم في الأسابيع الأربعة التالية، تم إدخال 42.5 غرام من اللوز يوميًا إلى نظامهم الغذائي. وبعد ذلك، تم إضافة 43 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة مع 18 غرامًا من مسحوق الكاكاو بشكل تدريجي.

النتائج المثيرة

أظهرت النتائج أن تناول اللوز فقط أدى إلى انخفاض بنسبة 7% في مستويات الكوليسترول الضار. ومع دمج الشوكولاتة الداكنة مع اللوز، كانت النتائج إيجابية بنفس القدر، مما يعكس فوائد هذه المكونات الغذائية.
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 36

النصائح الغذائية

أكد الباحثون أن دمج هذه الوجبة الخفيفة ضمن النظام الغذائي الأمريكي التقليدي، مع مراعاة عدم تجاوز احتياجات الطاقة اليومية، قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والتي تعتبر من الأسباب الرئيسية للوفاة حول العالم.

آراء الباحثين

قالت بيني كريس إيثرتون، الباحثة الرئيسية في الدراسة: "الهدف ليس دفع الناس لتناول كميات كبيرة من الشوكولاتة واللوز، بل يجب تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن." وأشارت إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة مع اللوز يعد خيارًا أفضل من تناول الشوكولاتة بمفردها.

فوائد الكاكاو

أضاف الباحثون أن حبوب الكاكاو تحتوي على مضادات أكسدة (الفلافانول) التي تعزز من صحة الأوعية الدموية وتساهم في تقليل ضغط الدم، مما يجعلها جزءًا مهمًا في النظام الغذائي الصحي.

خاتمة

تم نشر نتائج هذه الدراسة في مجلة جمعية القلب الأمريكية، مما يعكس أهمية البحث العلمي في تقديم خيارات غذائية أفضل تعزز من صحة القلب وتحسن نوعية الحياة.