تحذيرات حول عصائر الفاكهة وتأثيرها على الصحة

تحذيرات حول عصائر الفاكهة وتأثيرها على الصحة

في عالمنا اليوم، حيث يعتبر الكثيرون عصائر الفاكهة خيارًا صحيًا، يأتي التحذير من الدكتور ديفيد كافان، استشاري الغدد الصماء في مستشفيات جامعة دورست. فقد أشار في حديثه مع صحيفة "ديلي ميل" البريطانية إلى أن ما يعتبر صحيًا قد يكون بعيدًا عن ذلك.
المشردون الحلقة 21

السكر في عصائر الفاكهة: خفايا لا نعرفها

أوضح الدكتور كافان أن العديد من الأشخاص يجهلون الكميات الكبيرة من السكر الموجودة في عصائر الفاكهة الطبيعية، حيث يمكن أن تحتوي بعض هذه العصائر على كميات من السكر تعادل ما هو موجود في مشروبات غازية شهيرة مثل "كوكاكولا". وأكد أن بعض العصائر قد تحتوي على ما يعادل 9 ملاعق صغيرة من السكر، تمامًا كما هو الحال في علبة صودا.

تحويل الفاكهة إلى عصير: هل هو الخيار الأفضل؟

عند تحويل الفاكهة إلى عصير، تصبح المشروبات أكثر حلاوة، حتى وإن احتوت على بعض الألياف. لكن، وفقًا لكافان، لا يهم ما إذا كان السكر "طبيعياً"، لأنه يؤثر بشكل كبير على مستويات الغلوكوز في الدم. هذا يعني أن تناول العصائر يمكن أن يكون له تأثيرات غير مرغوب فيها على الصحة.

العلاقة بين السكر وزيادة الوزن

من المعروف أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر تؤدي إلى نوبات جوع متكررة وزيادة في استهلاك السعرات الحرارية، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض أخرى. وقد أكد الدكتور كافان في كتابه "إدارة داء السكري من النوع الثاني: دليل لتقليل الأعراض وتحسين صحتك" على أهمية تجنب عصائر الفاكهة كخطوة أولى للحد من خطر الإصابة بداء السكري.

فقدان العناصر الغذائية المفيدة

إحدى المشكلات الرئيسية التي تثير القلق هي أن العصير يزيل الألياف والعناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الفواكه والخضروات. هذا يؤدي إلى زيادة كمية السكر المستهلكة، ويقلل الشعور بالشبع. وبالتالي، يمكن أن تضيف السكريات الطبيعية الموجودة في العصائر مئات السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي اليومي.

دراسات تدعم التحذيرات

في دراسة أجريت عام 2013، وُجد أن الأشخاص الذين تناولوا الفواكه كاملة كانوا أقل عرضة للإصابة بداء السكري من النوع الثاني مقارنة بمن شربوا عصائر الفاكهة. وأظهرت النتائج أن استبدال عصير الفاكهة بتناول الفواكه ثلاث مرات أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 7%.

خيارات بديلة للمشروبات

بالإضافة إلى ذلك، نصح كافان محبي المشروبات الغازية مثل "كوكاكولا" و"بيبسي" و"فانتا" بالتحول إلى مشروبات الحمية التي تحتوي على محليات صناعية بدلاً من السكر. ورغم أن المحليات الصناعية قد تسبب بعض المشاكل، إلا أنها تبقى خيارًا أفضل بكثير من السكر.

داء السكري من النوع الثاني: حالة تحتاج للوعي

داء السكري من النوع الثاني هو حالة مزمنة تحدث عندما يعجز الجسم عن إنتاج الأنسولين، الهرمون الذي يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. إذا لم يتم التحكم فيه بشكل جيد، يمكن أن يؤدي المرض إلى مضاعفات خطيرة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى. وعلى الرغم من عدم وجود علاج نهائي لهذا المرض، إلا أن التغييرات في نمط الحياة مثل فقدان الوزن واتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة يمكن أن تساعد في تخفيف حدته.