ماذا يحدث للكولسترول عند تناول طبق من البيض

كتبت- نرمين ضيف الله

البيض مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، ولكن ماذا يحدث لمستويات الكوليسترول عند تناول طبق من البيض المقلي؟

الدكتورة نهلة عبد الوهاب الوهاب استشاري التغذية والمناعة ورئيس قسم البكتريا بمستشفى جامعة القاهرة، تقول إن البيض وجبة غذائية لا ترفع مستويات الكوليسترول إلا إذا كان الشخص نفسه يعاني منه منذ البداية.

وأشارت إلى أن البيض وجبة مفيدة للجسم، وإذا تم وضع قطعة صغيرة من الزبدة على البيض عند القلي، لا يمكن أن يسبب ارتفاع الكوليسترول خاصةً إذا كان المريض يتناول علاجا.

ولفتت إلى أنه ليس من الوجبات التي ترفع من الكوليسترول، لكن الإكثار من أي شيء ضار.

واختتمت،: "البيض كويس جدا لكن يفضل إذا كان المريض يعاني من الدهون العالية يفضل تناوله مسلوقا وليس مقليا".