نقص الكربوهيدرات وتأثيره على الصحة

نقص الكربوهيدرات وتأثيره على الصحة

تحدثت الدكتورة يكاتيرينا شيرشوفا، خبيرة التغذية المعروفة، عن مضاعفات نقص الكربوهيدرات في النظام الغذائي وأثرها على الوزن ومستويات الطاقة. حيث أكدت أن عدم كفاية الكربوهيدرات قد يؤدي إلى زيادة الوزن، ارتفاع نسبة السكر في الدم، وانخفاض الطاقة، مما يؤثر سلبًا على جودة الحياة.

دور البروتينات في الجسم

أوضحت الدكتورة أن البروتينات تلعب دورًا حيويًا في إنتاج الإنزيمات والهرمونات الضرورية لتنظيم العديد من العمليات الحيوية في الجسم. وبدون الكربوهيدرات، يجد الجسم نفسه مجبرًا على البحث عن مصادر بديلة للطاقة، مما يضع ضغطًا إضافيًا على الأعضاء الداخلية.

أهمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي

تعتبر الكربوهيدرات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي. فهي تسهم في تحسين قدرة الجسم على معالجة البروتينات والدهون. وعندما تقل الكربوهيدرات، يتأثر مستوى تخليق الجليكوجين، وهو المصدر الرئيسي للطاقة في العضلات، مما يؤدي بدوره إلى نقص في النشاط البدني وقدرة الجسم على التعافي بعد التمارين.

مشاكل نقص الكربوهيدرات

عند تناول كميات قليلة من الكربوهيدرات، يتعرض الكبد والكلى لتحمل عبء أكبر في معالجة البروتين الزائد. كما ينخفض مستوى السكر في الدم، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب وصعوبة التركيز، بالإضافة إلى فقدان كتلة العضلات. وعندما لا تتم عملية التمثيل الغذائي للدهون بشكل كامل، تتراكم أجسام الكيتون، مما قد يسبب شعورًا بالضعف والدوار.

تأثير نقص الألياف على الجهاز الهضمي

تزداد أيضًا مخاطر الإصابة بالإمساك ومشكلات في الجهاز الهضمي، إذ تلعب الألياف الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة دورًا هامًا في عملية الهضم. لذلك، من الضروري الحرص على تناول الكربوهيدرات بشكل متوازن.

أنواع الكربوهيدرات

تشير الخبيرة إلى وجود نوعين رئيسيين من الكربوهيدرات: السريعة والبطيئة. حيث تسهم الكربوهيدرات السريعة، مثل العسل والفواكه والأرز الأبيض، في رفع مستوى الغلوكوز في الدم بسرعة، مما يوفر دفعة طاقة فورية، وهو ما يكون مفيدًا خلال الأوقات التي تحتاج فيها إلى طاقة سريعة. بينما تُمتص الكربوهيدرات البطيئة، مثل الحبوب الكاملة والخضروات، بشكل تدريجي، مما يساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم ثابتاً.

اختيار الكربوهيدرات المعقدة

توصي الدكتورة بإعطاء الأولوية للكربوهيدرات المعقدة التي تسهم في الحفاظ على توازن الطاقة وتحسين الهضم. هذه الكربوهيدرات تتواجد في الخضروات مثل البروكلي والسبانخ والجزر، وفي الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا، وكذلك في البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا. إن تضمين هذه العناصر في النظام الغذائي يساعد على تعزيز الصحة العامة والشعور بالشبع لفترات أطول.
المحتال مترجم الحلقة 9

في النهاية، يجب أن نكون واعين لأهمية الكربوهيدرات في نظامنا الغذائي، والعمل على تضمينها بطريقة متوازنة تضمن لنا الطاقة والسعادة.