فوائد وأضرار تناول الفول في الإفطار

فوائد وأضرار تناول الفول في الإفطار

يُعتبر تناول الفول على الإفطار عادة شائعة في العديد من الدول، خاصة في منطقة الشرق الأوسط. فهو يُعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، لكن تناوله بشكل يومي قد يحمل بعض التأثيرات على الجسم. وفي هذا المقال، سنستعرض الفوائد الصحية لتناول الفول، بالإضافة إلى بعض الآثار الجانبية المحتملة.

فوائد تناول الفول يومياً في الصباح

الشعور بالشبع والتحكم بالوزن

يقول أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إن الفول غني بالألياف الغذائية والبروتين، وهما عنصران أساسيان يمنحان شعوراً طويلاً بالشبع. هذا الأمر يساعد على تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية خلال اليوم، مما يسهم في إدارة الوزن بشكل أفضل.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

الألياف الموجودة في الفول تعزز حركة الأمعاء وتساهم في الوقاية من الإمساك، مما يجعله خياراً ممتازاً لتحسين صحة الجهاز الهضمي.

صحة القلب

كما أضاف أحمد صلاح، يحتوي الفول على ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران يساعدان في تنظيم ضغط الدم.

مصدر للطاقة

الفول يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تُهضم ببطء، مما يوفر للجسم الطاقة المستمرة اللازمة لبدء اليوم والقيام بالأنشطة المختلفة.

غني بالعناصر الغذائية

الفول هو مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد، الفولات (فيتامين B9)، فيتامينات ب الأخرى، النحاس، الفوسفور، والمنغنيز. هذه العناصر ضرورية لدعم وظائف الجسم المختلفة، مثل تقوية العظام، وتعزيز المناعة، والوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

الآثار الجانبية المحتملة

مشاكل في الجهاز الهضمي

على الرغم من فوائد الفول، إلا أنه قد يسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص، خصوصاً عند تناوله بكميات كبيرة. هذا يرجع إلى احتوائه على مركبات يصعب هضمها، مما قد يزيد من أعراض القولون العصبي لدى المرضى المصابين به.

فقر الدم الانحلالي (أنيميا الفول)

يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص إنزيم "G6PD" تجنب تناول الفول تماماً، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكسر خلايا الدم الحمراء وحدوث فقر دم حاد.
الزوجة الأخرى الحلقة 37

ارتفاع حمض اليوريك (النقرس)

الفول يحتوي على مادة "البيورين"، التي قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنقرس لدى الأشخاص المعرضين له.

التفاعل مع بعض الأدوية

يجب الحذر عند تناول الفول مع بعض أنواع الأدوية، مثل مثبطات المونوأمين أوكسيديز (MAOIs) المستخدمة لعلاج الاكتئاب، حيث قد يؤدي ذلك إلى تفاعلات غير مرغوبة.

ختاماً، يشدد أحمد صلاح على ضرورة تناول الفول باعتدال، وليس بكميات كبيرة يومياً. يُفضل نقع الفول قبل الطهي لفترة كافية (ليلة كاملة) لتقليل نسبة المركبات التي تسبب الانتفاخ. كما يُفضل تناوله بدون إضافة كميات كبيرة من الملح أو الزيوت المشبعة، واستبدالها بزيت الزيتون والليمون، مع إضافة الخضروات مثل البقدونس والكزبرة.

اقرأ أيضاً: